Kremtartar 50 gr

Kremtartar 50 gr
Görsel 1
PlatinPuan : 11.400
Fiyat:
12,00 TL + KDV
KDV Dahil:
12,96 TL
12.96 www.velomy.com

Kullanım alanları

Krem tartar, şekerli mamullerde kullanılır. Şekerli mamuller genel olarak, yüksek ısıda pişirilen şeker ile glikoza, sitrik asit, tartarik asit ya da potasyum bitartarat eklenmesi ile oluşan hamura, nihai mamulün türüne uygun katkı maddelerinin ilavesinden sonra, uygun şekillendirme işleminin gerçekleştirilmesiyle elde edilir.

Lokum üretiminde, suflelerde, bezelerde, krem şantilerde ve bir çok pastacılık ürününde yumurtaakınınkıvamını arttırmak ve sabitleştirmek için kullanılır. Böylece ürünlerde daha az yumurta akı ile istenilen kıvam elde edilir. Fırın ürünlerinde, boş hacimler üreten karbon dioksiti serbest bırakmak için kimyasal bir mayalama maddesi olarak kullanılır.

Diğer Özellikler
Stok KoduVG010
MarkaVelomy
Stok DurumuVar

PlatinMarket® E-Ticaret Sistemi İle Hazırlanmıştır.